論香港燒鵝,鏞記稱王!

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(金黃色招牌,只有鏞記兩個字,簡單又大氣,拆掉四間店舖蓋的鏞際大廈,非常氣派!)

到香港之前,就聽過太多人推薦,這沒吃會遺憾的鏞記燒鵝,所以就排在香港之旅的最後一天,準備好好大快朵頤之後,沒有遺憾的回台灣,結果沒想到,計畫趕不上變化,原本是要來吃午餐,卻因為睡過頭,加上已經先吃過澳門茶餐廳,以及車仔麵,所以到鏞記時,不但是下午茶時間,而且肚子早就裝滿食物,不過來香港就不要怕胖,拼了!

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(圓桌,白色桌布,白色餐具,乾淨明亮,超傳統的港式茶樓佈置!)

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(鏞記餐具,沒有像外面看起來的金碧輝煌,湯匙甚至還有點斑駁,歷史頗悠久,不過可能因為我們坐在飲茶區,其他樓層的餐具可能會比較高級!)

本來想要好好的大吃ㄧ頓,反正身上的港幣還剩很多,但是無奈肚量太小,點了最重要的金牌燒鵝,另外再加兩樣點心,蝦餃跟海鮮腐皮捲,Waiter拼了命的推銷,招牌的皮蛋酸薑,我們絲毫不為所動,因為第一,偶不吃皮蛋也不吃酸薑,第二,筱純已經飽到吃不下,所以只能跟熱情的Waiter說抱歉,至於蝦餃呢,因為我到香港三天,沒吃到蝦餃,感覺怪怪的,所以就算吃到吐也要點,至於海鮮腐皮捲,ㄜ~鬼打牆了吧,隨口就點了,不過這些不重要,因為燒鵝才是王道!

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(金牌就是金牌,看看這外皮烤的油亮油亮,略帶點金黃色澤,秀色可餐就是這樣吧!)

鏞記的金牌燒鵝,有名到還有外號呢!因為內銷賣的太好,轉而開始出口,讓許多外國遊客,名人及華僑都來嘗鮮,現場吃還不夠,更指名打包帶回家,搭飛機回國,送禮自用兩相宜,因此,鏞記燒鵝的外號,就叫"飛天燒鵝"。

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(來來來,可以再靠近一點,光用看的就讓人口水直流喔!)

金牌燒鵝,不能錯過,我們點了例牌,大約是四分之一隻,一上桌,金黃油亮的外皮,就讓人眼睛一亮,淋上特調的醬料,光用看就餓了,不囉唆,先夾起一塊鵝肉,鮮美的肉汁,緩緩的從鵝肉中流出,混著皮上的油脂,油亮可口,吃這金牌烤鵝,一定要搭配專屬的柑橘沾醬,一口咬下,先入口的是鮮甜的肉汁,搭配著肥美的鵝肉,吃起來一點也不柴,濕潤甘甜的口感,越咀嚼,鵝肉的美味更有另一番滋味,有點像是經過火烤的台灣鹹水鵝肉,多了分香味,少了分不過光是鵝肉,會有點油膩,所以這時候,專屬的柑橘醬,就發揮效果,酸中帶甜的柑橘味,大大消除了油脂的油膩感,真的是絕配!

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(金黃酥脆的外皮,粉紅滑嫩的鵝肉,真的讓你會一口接一口!)

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(飲茶必吃點心,水晶蝦餃,薄薄的一層外皮,就像一層透明水晶,包裹著鮮美的蝦仁!)

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(撥開蝦餃外皮,裡面滿滿的都是蝦仁,一口咬下,大滿足!)

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(海鮮腐皮捲,用炸的,同樣金黃酥脆,火侯掌握的非常好!)

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(外皮酥脆,內餡由各種海鮮打成漿,一咬下去,海鮮的美味流進口中,精華湯汁完全鎖在裡面,優質點心!)

不過燒鵝好吃,可是要付出代價的,雖然只點了燒鵝跟兩樣點心,不過加起來,也花了快800台幣,光是燒鵝就要130港幣,折合五百多台幣,還有點心加上茶水,足足是蓮香樓的好幾倍,也是這趟香港行,最貴的一餐,不過鏞記燒鵝還蠻合我的胃口,聽說鏞記中的鵝油拌麵,揚州炒飯等等,都是吃過的都說讚,下次如果有機會再去香港,我一定會再來吃一次燒鵝,不過港幣,可得帶多一點!

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(香片一壺,味道還不錯,茶味也夠濃,清新中帶點香氣。)

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(櫥窗中的燒雞燒鵝,光亮可口的樣子,讓很多人路過都會流口水吧!)

 

香港鏞記酒家

營業時間:11:00am~11:30pm

香港中環威靈頓街32-40號

地鐵中環站D2出口步行約5分鐘

http://www.yungkee.com.hk/

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