一生懸命！東京風豚骨拉麵襲台！
(試賣期間，每天限量一百碗單一口味拉麵，這碗是豚骨麻油拉麵。)
台灣真的是美食天堂，除了各地有小吃之外，台北大概就是外來美食的兵家必爭之地，尤其是東區，最近吹起拉麵風，找了一天放假的中午，特地去嚐鮮一下，剛開幕的東京拉麵名店，世田谷拉麵，因為試賣期間每天只有一百碗，而且只賣一種口味，不但要提早去排隊，能夠吃到哪種口味也不一定，有種玩俄羅斯輪盤的刺激感！(其實店家的FB上面會公布，只是我懶得查)，帶著愉快的心情，大約十一點半左右到，或許是因為非假日，所以不用排隊，非常Lucky！
(店裡面的裝潢，帶點日式禪風的感覺，裝潢簡潔。)
(桌上的醬料滿簡單的，胡椒、辣椒、醋。)
(試營運期間沒有菜單，不過看看牆壁，所有口味的拉麵一目了然！)
(今天只賣這碗，豚骨麻油拉麵，麻油是香濃的黑麻油喔)
就像相片中，店裡面的裝潢簡單明亮，乾乾淨淨的滿舒服的，試營運期間每天只賣一種口味的拉麵，每天只有一百碗，唯一需要選擇的，就是要不要加大？既然加麵免錢，所以貪小便宜如果，當然不會錯過！大約等了七八分鐘，熱騰騰的拉麵登場囉！
(豚骨麻油拉麵，淡淡的麻油香，最引人注目的是溏心蛋，拉麵的賣相還不錯。)
(另一個角度，雖然少了點美感，但是有種豐盛的氣勢。)
(這溏心蛋實在無敵犯規，光用看的就流口水了！)
(特色黑麻油，主要應該是提味以及增加香氣的功能，跟湯頭混合後，讓湯入口後，會散發淡淡的麻油香。)
(主角叉燒，日本拉麵的靈魂之一，先醃過後再略微烤一下，兼顧口感與香味，不錯！)
(麵體是中捲麵，還滿能吸附湯汁的，口感有點偏軟。)
(湯頭，看起來油亮亮的，上面浮著一層油，但是喝下去，卻一點也不油膩，太神奇！)
世田谷拉麵，主打豚骨口味，從外觀上來看，會是一碗重口味的拉麵，不過湯頭喝起來，卻比想像中清淡，大概就是「只油你口，不油你胃」的概念，上面那一層亮亮的油，入口後一點都不膩，反而帶點溫順的口感，濃濃的豚骨風，卻不死鹹，讓我有點驚喜。比起來，麵條雖然強調是用日本產到小麥粉，搭配蒙古的天然鹼水，但是我覺得表現就一般般，口感Q中偏軟，並沒有讓我非常驚艷。
配菜的表現就不錯了，扣除基本配備的黑木耳、蔥花，叉燒跟溏心蛋都有一定的水準，溏心蛋的大概是五分熟吧，蛋汁充滿美感，一大口把吸光，口中濃稠的蛋汁混合湯頭，充滿鮮甜，蛋白部分帶點微微香甜，我喜歡這種五分熟的溏心蛋。另外，叉燒給得很大方，豚骨麻油拉麵，有三大片，片成大約0.5公分的微妙厚度，有點口感又不會讓你必須費力咬，叉燒因為有先烤過，所以有種燒烤的獨特香味，可以分成小片，也可以大口咬，肉質屬於軟嫩的口感，還帶有豐富的肉汁，非常好吃！
(280+10%，其實不算便宜，算是中上價位。)
(廚房的人手還不少，感覺是一條龍的方式作業。)
(門口有社長，號稱拉麵先生的前島司的人行海報。)
(在門口看到菜單，除了豚骨麻油拉麵之外，還有另外四種口味，未來正式營業之後，再來嚐嚐其他的口味。)
(木料當裝潢基底，搭配上大紅色，非常醒目，門口還有很大一片庭院，是預留未來排隊的空間嗎？)
(世田谷拉麵的招牌，旁邊加上東京，強調正統東京拉麵。)
走到世田谷拉麵，猛然發現店址，原本是開小酒吧，現在改開拉麵店，附近也有鷹流拉麵，甚至新開的炎神拉麵，也在大約五百公尺外，看來忠孝東路216巷附近，有機會成為拉麵激戰地，對愛吃拉麵的人來說，實在是一大福音！喜歡下班喝點小酒的朋友，抱歉啦！世田谷拉麵，主打豚骨風味，所以也是走口味濃厚的路線，不過湯頭油而不膩，口味重而不鹹，喝完一整碗湯之後，我也不會覺得口渴，最讓我驚豔的，是溏心蛋的美味，叉燒也是水準之上，軟嫩又帶點厚度的口感，豚骨控的人可別錯過了！
世田谷拉麵
台北市忠孝東路四段216巷27弄15號
02-27311958
Mon-Fri 11:00~14:00 17:00~21:00
Sat-Sun 11:00~21:00
http://setagaya.com.tw
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