新年我最火！濃湯、微香、重口味拉麵登場。
(將將將，主角登場！炎の味増拉麵2011！)
台灣人愛吃拉麵，讓很多日䅰拉麵名店跨海來台北開店，近來最火熱的拉麵店，就數遠從北海道來的「炎神拉麵」，趁著別人上班，我還在休年假的時候，專程去嚐鮮一下，看看這神到底有多厲害！因為是上班日，到的時候排隊的人不多，等了約五分鐘，就輪到我了，算幸運吧！
(炎神可不是叫假的，撇步就是經過雙重炙烤的湯頭！)
(過年期間，裝飾多了一點點低調的年味。)
(內部裝潢跟滿多日本拉麵店類似，簡單的桌椅，然後牆上都是大幅的書法，山頭火、麵家三士都有。)
(牆上超大的炎神，超級顯眼的，氣勢十足！)
(另一邊的用餐區，牆上也是大大一個響字。)
(廚師手上這隻，就是秘密武器，1300度的業火，沒拍到噴火的瞬間，根據官網介紹，煮一碗拉麵會用到兩次火炎槍，第一重，先完全炙燒，引出獨特焦香味，第二重，再度炙燒，把野菜、焦味增、油脂以高溫瞬間乳化，融合出獨特的焦香濃厚湯頭！)
因為臨時起義，所以自己一個人就殺來，因為3/1才正式開幕，目前是試營運期間，所以四種拉麵排列組合，每天只賣兩種拉麵，一百碗賣完就收工，所以十一點半開始營業，大約兩點之前就會賣光，假日時間可能更早，不過這篇網誌見光的時候，應該已經正式營運了，就沒有時間的問題囉！
(菜單就是扇子，只有四種選擇，不過這應該是暫時性的菜單，順便可以拿來當廣告，但是冬天用到扇子的機會實在有點小...)
(桌上只有一壺烏龍茶跟杯子、筷子，極簡風格，試營運風格？)
今天賣的兩種拉麵，炎の味增拉麵2011以及W辛味拉麵，所以我二話不說，選了炎の味増拉麵，加點了溏心蛋，早餐還沒吃，所以就順便免費加麵，沒想到份量超乎預期，後來有點後悔，真的是貪不得啊！
(等了大約十分鐘，味增拉麵就上桌囉！看起來比想像中的美觀！)
(配料有筍乾、加點的溏心蛋，蛋看起來尤其可口啊！)
(切成厚丁的叉燒肉，邊緣帶點焦，真想狠狠咬上一口)
(這紅絲可不是裝飾品，是辣椒切成細絲，然後下鍋油炸，口感脆脆的，帶點微辣，增加視覺跟味覺層次！)
拉麵一上桌，就傳來淡淡的焦香味，炙燒過的果然不一樣，配料除了加點的溏心蛋，就是丁狀的厚叉燒、筍乾、黑木耳、洋蔥等等，主打的招牌湯頭，用1300度的高溫業火，將野菜、焦味増、高湯、豬油等，精華完全融合，打造出香醇濃厚帶點焦香的重口味湯頭，麵條是粗捲麵，口感帶些微彈性跟嚼勁，還可以吸附滿滿的精華湯汁，算是非常完美的搭配！
(粗捲麵條，可以看到吸附滿滿的湯汁，大口用力一吸，滿嘴都是麵跟湯，超級享受的！)
(鮮黃湯頭，上面滿滿一層油脂，淡淡的焦香味，下面則是濃厚的味增高湯，非常非常重口味！)
(筍乾，切成片狀，同樣吸附上湯汁，個人覺得表現普通，沒太多驚喜。)
(溏心蛋，蛋黃滑順好入口，蛋白部分有入味，算是好吃的溏心蛋。)
(叉燒，切成厚丁狀，選用的是三層肉，肥肉與瘦肉大約是一比三，吃起來滿Juicy，又有咬勁，好吃！)
就像是非常傳統的日式拉麵，除了湯頭非常濃厚之外，麵條的搭配也很好，吸滿湯汁後，吃起來溫潤又有咬勁，還有淡淡的焦香味，至於配料方面，叉燒口感層次豐富，咬起來非常多汁，一點都不柴，也不會有油膩的感覺，切成厚丁狀的大小，可以大口的咀嚼，享受叉燒肉的甜美，又不會讓人覺得咬起來太單薄，至於其他的配菜，感覺是裝飾提味意義比較大，沒什麼令人驚豔的感覺。
(這就是加麵後的威力！我愛喝拉麵的湯，所以吃到一半，就變成見麵不見湯，加麵之後的份量，我覺得應該有2/3都是麵，太誇張！)
(炎の味增拉麵2011是230$，溏心蛋30$，再加一成服務費，算是中上的花費，個人覺得C/P值沒有很高。)
雖然在試營運期間，不過已經引起話題，獨特的焦香湯頭，的確是一絕，雖然在日本很普遍，不過在台灣可是滿少見的，濃厚無比的湯頭搭配粗捲麵，讓湯汁發揮最大作用，湯頭濃厚卻不濃稠，但是吃完之後，還是會覺得有點口渴，畢竟正統的日式拉麵，鹹度都滿驚人的，所以不喜歡重口味的人，應該吃到一半就會想放棄了！另外，除非你很餓，或是食量超大，還是不要輕易加麵，因為，吃到撐還滿不舒服的！
等到正式開幕之後，我會再來一次，試試看其他的口味如何囉！
(門口沒有大型招牌，只有這個寫上炎神的門牌。)
(店門口擺滿花籃，來嚐鮮可以認明這一整排的花。)
札幌炎神拉麵 台灣店
台北市光復南路280巷49號
營業時間：試營運期間11:00~賣完為止
02-27752783
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