隱身巷弄間的平民好滋味。

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(獨家麻醬搭配粗麵條,攪拌後香味會隨著熱氣飄散。)

如果要票選全台灣,最多美味小吃麻醬麵的城市,我一定投給宜蘭市一票,從火生、大麵章、文昌路炸醬麵,都有讓人一吃就上癮的香濃麻醬麵,不管你是炸醬麵控,還是麻醬麵控,都可以在這裡得到最大滿足,其中民國75年就開門營業,進入第28個年頭的「景德炸醬麵」,也是愛麵一族不能錯過的好滋味!

就像隔壁鄰居的小吃店,景德炸醬麵不在宜蘭市最熱鬧的街上,位置反而有點偏遠,要不是靠著Google Map帶路,真的沒那麼好找,不過大紅色的招牌,加上店門口顯眼的黃色布條,只要從旁經過,實在很難不去注意到這間,「獨家口味」的麵店。

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(民國75年創業,景德炸醬麵,獨家口味飄香超過28年!)

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(簡單的小攤子,沒有光鮮亮麗的裝潢,賣的就是扎實的好味道。)

宜蘭民風淳樸,很多口碑小店,能夠飄香這麼多年,靠的不是乾淨唯美的裝潢,唯一的訣竅就是好吃,景德炸醬麵也不例外,一走近店裡,還有點嚇一跳,「這也太簡陋了!」就是我這個台北俗,心中的OS。

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(剛做好的麵條,直接擺在店門口,宜蘭的麵店幾乎都是這樣,大麵章、火生都是。)

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(現場製麵秀?這種日本拉麵店才看得到的噱頭,景德炸醬麵也有。)

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(剛做好的麵條,似乎閃爍著光芒。)

店裡不像麵店,反而比較像隔壁鄰居的小客廳,簡單的兩三張桌子,有點昏暗的燈光,牆上貼著感覺用了很久的菜單,坐定後,老闆酷酷地問,要吃什麼?細麵還是粗麵?要不要湯?簡單的三句話後,轉頭開始工作。

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(雖然萬物喊漲,不過宜蘭漲價的幅度似乎慢了點,25元的麵,大台北應該絕跡了。)

雖然美食的欲望無限,不過胃容量有限,所以點了細麵麻醬麵,跟粗麵炸醬麵,再來碗餛飩魚丸湯,把好料一網打盡!

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(粗炸醬麵,一上桌還沒拌開,賣相就很不錯。)

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(炸醬跟北方口味的做法不同,比較屬於純粹的醬料,除了肉末之外,沒有豆干或豆子之類的配料,搭配寬版麵條,拌開之後幾乎每一吋的麵條,都能夠均勻的沾上獨家炸醬。)

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(炸醬麵鹹香中帶點淡淡的甜味,吃得出偏甜的口感,寬版麵條帶點彈性,炸醬跟麵條都好吃!)

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(細麵麻醬麵,一上桌撲面而來的,就是濃濃的麻將香味。)

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(香濃的麻醬,同樣可以均勻的沾滿所有的麵條,麻醬除了味道香濃,也是帶點甜味,細麵條口感偏軟,沾滿麻醬後,大口咬下,順著喉嚨下肚,完全不會感覺乾澀,是吃麵一大享受!不過要注意,麻醬要趁熱攪拌,不然乾了之後會變成一團,味道會打折扣!)

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(獨家辣醬,店家還拿來單獨賣,屬於香辣派,不會死鹹,個人覺得會讓麻醬更好吃。)

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(餛飩魚丸湯,湯頭有濃濃的蝦味,喝得出鮮甜,不是隨便煮的,一口麵一口湯,絕配!)

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(餛飩個頭不大,做成一口大小,很容易入口,不過跟湯頭比起來,就沒太大特色。)

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(小魚丸,滿有彈性的,吃得出新鮮,不過一樣被湯頭搶過風頭。)

比較起來,我個人偏愛粗麵,麻醬的組合,帶點甜味的醬料口感,似乎是宜蘭麵的一貫風格,一碗25元又很親民,難怪小小的麵店可以一開28年,如果有機會來,記得一定要點碗湯,一口湯一口麵,簡單又美味。

 

景德炸醬麵

宜蘭市小東路13-5號

03-9365287

Am06:00~Pm21:00


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蔡小育的五十道陰影

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