香！濃！滑順！碰運氣才吃得到美味麻醬麵！
(簡單的小麵攤，巷仔內的好料！)
宜蘭除了好山好水，著名的小吃也不少，尤其是麻醬麵，就有好幾攤是老饕必吃的名店！其中在宜蘭醫院對面的"大麵章"，愛吃麻醬麵的人，絕對不能錯過，來了好幾次，剛好都遇上公休，這次經過總算看到他開店營業，怎麼可以再錯過！
(大麵章只要一開門，就是擠滿客人，除了觀光客，還有更多宜蘭在地人！)
大麵章沒有大看板，也沒有廣告，只有麵攤上掛的板子，寫上招牌麻醬麵跟餛飩湯，不過只要是宜蘭在地人，一定都知道，這家麵店還有個外號，叫做"賭博麵"，聽說麵攤老闆從前喜歡打牌賭幾把，所以開店賣麵的時間，也非常的隨興，常常是贏了錢，隔天就公休一天，萬一輸了錢，就會開店營業補貼一下，所以想吃碗香濃的麻醬麵，還得碰碰運氣，不過現在大麵章，已經有了固定的營業時間跟公休時間，不用在擔心白跑一趟囉！
(菜單很簡單，只賣兩種乾麵，三種湯，以及混搭的四種湯麵！)
(店內的醬料更簡單，醋跟辣油！)
(大麵章沒有店面，攤子就開在兩間平房中的小巷子內，桌數也只有六七桌，想吃一碗麵，可得耐心等待！)
來吃麵的人，都很阿沙力，一坐下來就點餐，吃完馬上付錢走人，很少有人坐在這邊聊天，所以大約等上五分鐘就有位置，聽從在地人的建議，點了招牌麻醬麵，搭配招牌餛飩湯，據說這種套餐是點餐率最高的組合，往旁邊看一下，還真的勒！
(上菜囉～這碗就是招牌的麻醬麵！小碗麻醬麵，NT.30.)
(愛吃重鹹的人，可以加上一點辣油，香香辣辣的口感更棒！)
(麻醬麵的靈魂，就是香濃的麻醬，沾著Q彈的麵條一起吃，人間美味！)
豪邁的拌開麻醬，跟麵條混合之後，馬上就可以聞到麻醬香味撲鼻而來，這時候一定要趁熱把麻將攪拌均勻，才能讓整碗麵條都呈現完美的淺咖啡色，夾起麵一口咬下，就會發現大麵章的麻醬麵，真的與眾不同，麻醬不但又香又濃，而且非常細緻，就算吃到後來麻醬乾了，也不會有沙沙的口感，而且味道上稍微帶點甜味，非常好入口！
另外大麵章的麵條，也是特別製作的，比起一般的麵條更細，口感也比較有彈性，吃起來不會糊糊爛爛的，而且麻醬很容易就可以沾在麵條上，讓麻醬中有麵，麵中有麻醬！
(這碗就是招牌的餛飩湯，光用看的就很美味！)
(餛飩皮薄，幾乎快透明，可以清楚看到內餡，雖然個頭沒有特別大，不過一碗湯有七顆餛飩，分量也不少！餛飩湯，NT.35.)
(清澈的湯頭，是另一大賣點，老闆特地加上曬乾的小蝦米，讓湯喝起來多了一份海鮮的甜味，比起一般的湯更好喝！)
簡單的一碗麻醬麵，配上一碗餛飩湯，很快就被我清光，好吃的秘訣，其實就是用料新鮮實在，難怪就算沒有店面，沒有廣告，還是讓顧客一吃就是幾十年，而且越吃越上癮！
(小小的麵攤，洶湧的人潮，還是常常讓三個店員忙不過來！)
(大麵章的另一項招牌，特製香菇魚丸，這次沒吃，下次補回來！)
(大麵章的"麵塔"，為了方便煮麵，老闆把麵條一份一份疊在攤子上，就成了這個麵塔，我拍照的時候已經只剩下一半囉！)
店裡面還有沙茶麵跟肉丸湯，這次沒有試試味道，不過光是麻醬麵跟餛飩湯的好味道，應該也不會差到哪裡去！宜蘭的大麵章，愛吃麻醬麵的你，有機會千萬不要錯過囉！
大麵章（賭博麵）
宜蘭市新民路139-1號（原宜蘭醫院對面）
(03)932-9652
Tue.~Sat.：PM14:30~AM01:00
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天天。天晴 
on 2011/05/18 17:26
