新鮮甜美的好滋味,連小蔣總統也瘋狂!

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(招牌菜之一,香酥炸大蝦,來清心必點!)

講到澎湖,大家想到的,一定是陽光,沙灘,風獅爺!不過這次跟著老馬,到澎湖一日遊,行程排的滿滿滿,完全沒時間好好欣賞一下美景,不過向來愛吃好料的老馬,倒是沒錯過澎湖的美味,回台北之前,帶著大家殺到西嶼,光臨小蔣總統同樣愛吃的清心飲食店,沒錯!就跟你常喝的連鎖飲料店,同名同姓,不過這裡是賣吃的,而且是無敵新鮮美味的超澎派海鮮料理!

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(新鮮生蚵仔,採用當天採集的鮮美石蚵,剝殼後直接端上桌!)

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(野生石蚵的個頭雖然不,不過滋味可是超級鮮甜,跟哇沙米攪拌均勻後,少了腥味,讓鮮味更明顯,滑順好入口!)

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(生魚片,不用多說,四面環海的澎湖,生魚片當然是招牌必點!)

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(生魚片之一,很可惜我不吃生魚片,所以不知道這是哪種魚,更不知道味道如何,不過看這魚肉晶瑩剔透,還會閃閃發光,一定非常新鮮!)

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(粉嫩的魚肉,閃著光芒,迷人啦!)

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(味增魚,前兩道都算是冷盤小菜,一有熱呼呼的烤魚上桌,還來不及拍,就被吃掉1/4,魚肉吃起來很甘甜,幾乎沒有腥味,會涮嘴!)

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(香酥炸大蝦,號稱清心飲食店的超級招牌,沒吃過等於白來一趟,而且還是限量上桌,每一桌只能點一次,動作要快!)

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(炸大蝦,可不是叫假的,分量果人驚人,一隻就佔掉2/3的盤子!)

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(把肥美的蝦子,清洗乾淨後,對剖成兩半,然後裹上薄薄的一層粉,酥炸後熱騰騰上桌,外皮金黃酥脆,蝦肉清甜又Q,只吃一隻絕對意猶未盡,我一口氣吃了三隻!)

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(香酥炸大蝦的沾醬,日式風格,味道酸酸甜甜的,跟日本的天婦羅醬汁很像,沾大蝦很搭。)

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(燙青菜,大概是今天最簡單的一道菜,不過清脆的口感,可以化解一點大魚大肉的油膩感!)

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(清蒸小鮑魚,也就是九孔啦,我記得之前才聽說,養殖的九孔被一種病毒侵襲,現在量非常的少,澎湖這邊的大概是野生的吧,所以看起來很碩大肥美!)

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(新鮮的海鮮,不需要太複雜的料理方式,清蒸最能展現食材本身的美味,看看這麼大一顆九孔,肉質Q彈扎實,在口中越嚼越美味!)

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(清蒸海瓜子,熱炒店必備的名菜,以海鮮當招牌的清心,當然也吃得到,不過Size可是差很大!)

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(海瓜子能有多大?比一下就知道,下面是九孔吃完後的殼,上面就是海瓜子,簡直就是"拳頭大"的海瓜子!)

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(不是殼大而已,裡面同樣是大型海瓜子,一口吞下,都是大海的鮮味,湯汁甘甜,肉質緊實,好吃啦!)

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(紅蟳粥,另一道清心超級招牌菜,把一整隻紅蟳,跟海鮮粥一起燉煮,整鍋粥都是大海的精華!)

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(除了超大紅蟳,你吃得到,還有蟹黃也滿佈在整鍋粥中,熱熱的吃一口,真的超滿足!)

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(清蒸石斑魚,超大的野生石斑魚,光用看的就覺得超美味!)

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(雪白肥大的石斑魚,肉質超有彈性的,一定要用湯匙豪邁的挖下一大塊,一口氣吃個過癮!)

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(新鮮的石斑,沾上特製的醬汁,同樣帶點酸酸的口感,讓魚肉的味道更甜美!)

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(熱炒章魚腳,雖然不太起眼,不過味道可是一級棒,不是店家的招牌菜,但是,我推薦!)

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(新鮮真的沒話說,一般常吃的章魚腳,通常口感比較硬,咬勁十足,對我的牙套來說,是非常重大的挑戰,不過清心的章魚腳,卻是非常非常的軟嫩,雖然沒有道入口即化,不過卻是輕輕一咬就斷,QQ脆脆的口感,很下飯!)

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(排骨湯,最後一道,也是唯一一道,不是海鮮的菜,味道還不錯,不過跟海鮮比起來,就是遜色許多。)

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(飯後水果,這應該是空運來澎湖的,這麼費工,吃起來也特別甘甜!)

好久沒吃過,料理方式簡單,完全凸顯食材美味的海鮮了!難怪清心飲食店,就算開在偏僻的西嶼,要來嚐鮮,得先經過跨海大橋,卻還是吸引一車又一車的遊客,來吃香酥炸大蝦!幾十年的老店,故事當然也特別多,當年擔任行政院長的小蔣,某次到澎湖視察,順道光顧了一次,沒想到一吃成主顧,回台灣之後念念不忘,還寫信說要跟老闆,當民間的好朋友,順便建議老闆換個名字,從原本的"酒瓶"改成"九屏",從此讓清心飲食店的名聲,也越來越響亮,成了澎湖的超級名店呢!

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(店內的裝潢,充滿濃濃的海洋風,柱子上跟牆壁上,鑲滿大量的貝殼,所以有小朋友,暱稱這裡是"貝殼的家"!由於生意越來越好,規模也越來越大,從原本的三層樓餐廳,拓展加蓋後,成了可以容納大型旅行團的海鮮餐廳。)

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(餐廳內幾乎都是大圓桌,充滿濃濃的懷舊風。)

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(充滿故事的老店,牆壁上都是各界名人,來吃好料的紀錄。)

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(既然是小蔣的民間友人,當然少不了小蔣的照片,光看看右邊那張親筆簽名照,就知道果然交情匪淺!)

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(清心飲食店大門,看起來就像一般民宅,不過裡面可是好料吃不完!)

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(大門旁貼上用餐須知,建議大家在非用餐時間來,比較能夠慢慢的吃好料。)

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(三層樓的民宅,就是大名鼎鼎的清心飲食店,可別錯過了喔!)

 

清心飲食店

06-9981128  06-9981579

10:00~19:30

澎湖縣西嶼鄉池東村77-2號

http://cs-restaurant.myweb.hinet.net/


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蔡小育的五十道陰影

mengyu1014 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • Yun Chang Chen
  • 要命的吸引力啊...好幾年沒去澎湖了~~下次帶老婆跟小朋友去一訂要吃這個啦!!!讚讚讚!!!
  • 真的很好吃!如果去澎湖,一定要再去吃一次!!!

    mengyu1014 於 2011/01/26 19:28 回覆

  • 訪客
  • 現在不一樣啦!
    最好不要去!
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