香濃滑順的雞湯,帶著淡淡的人蔘香味,雞肉嫩,糯米Q!

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(一整隻的童子雞,浸泡在熬到白色的濃純雞湯中,色香味俱全!)

美韓聯合軍演最後一天,既然什麼軍演都拍不到,延坪島,仁川都走遍了,決定就待在首爾,到青瓦台跟光化門逛逛,當然也不能錯過,觀光客必來必吃的,土俗村蔘雞湯,趁著跟學者哈啦聊天的時間還沒到,就決定用蔘雞湯來填飽肚子,寒冷的冬天,喝上一口熱呼呼的雞湯,咬上一口滑嫩的雞肉,那種感受就是,爽!

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(土俗村店如其名,門口走懷舊風,整間店是傳統的韓屋改建,充滿濃濃的復古味,觀光客很容易就認出來!)

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(高大的招牌,讓土俗村更顯眼,不過跟復古的店面,對比很大!)

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(一坐下來,就看到這張紅色版子,原來是菜單,上面除了韓文,還有英文,最後還加上日文跟中文,提醒你這就是帳單,果然是熱門的觀光客名店,什麼文都有啦!)

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(簡單的餐具,大杯的是人蔘茶,小杯的是人蔘酒,不敢喝的人,也可以把酒加到蔘雞湯中,小碟子是放沾醬用的,大盤子是用來放泡菜跟醃蘿蔔!)

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(土俗村的泡菜,都是放在桌上的甕子裡,想吃多少就夾多少!)

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(想吃多少,就夾多少,土俗村的泡菜味道普通,肚子太餓可以先吃一點填填肚子。)

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(土俗村附送的另一味小菜,醃蘿蔔,口感又辣又脆,意外的好吃,比泡菜吸引人,我多吃了好幾口!)

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(除了泡菜醃蘿蔔,還有海鹽當調味料,跟蔘雞湯是絕配,沾雞肉超好吃!)

人蔘酒喝了,泡菜醃蘿蔔也吃了,就等蔘雞湯上桌,在韓國,蔘雞湯是非常普遍的補品,有點像是台灣的冬令進補一樣,不過很特別的,韓國人是夏天最常吃蔘雞湯!真的沒聽錯,蔘雞湯就是韓國人夏天最常吃的養生補品,把出生一個月左右的童子雞,清除內臟後,把人蔘,紅棗,大蒜跟糯米等材料,全部塞進雞腹中,然後再放進濃醇的高湯中燉煮,就是好喝又好吃的蔘雞湯,不過我想除了韓國人之外,大家還是喜歡在冬天,來吃熱騰騰的蔘雞湯!

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(上場啦,上場啦!這滿滿的一鍋,就是熱呼呼的蔘雞湯!)

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(純白色的雞湯,看起來非常的濃郁,不過喝起來口感卻滿清爽的,還帶著非常清淡的人蔘味,非常好入口,會讓你一口接著一口!)

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(用湯匙一撈,一隻完整的童子雞,就從湯中浮出來,輕輕的一撕,雞肉馬上就骨肉分離,可見已經熬得很久!)

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(蔘雞湯的肌肉,看起來光滑細緻,吃起來非常的鮮嫩,一點都沒有因為長時間熬煮,而讓肉質變的乾柴,這應該就是蔘雞湯,選擇用出生一個月的稚嫩童子雞,最大的原因吧!)

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(好吃的不只鮮嫩的雞肉,還有雞腹內,燜煮成的糯米飯,吸滿雞湯跟雞肉的精華,吃起來軟爛甘甜,好吃啦!)

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(一口嫩雞肉,一口香糯米,一口甜紅棗,就是美味啦!)

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(強烈建議,雞肉一定要試試,沾上鹽來吃,鹽能夠讓雞肉滋味更甘甜!)

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(蔘雞湯,真的有人蔘!不過從湯到雞肉到糯米飯,幾乎都只有淡到讓人忘了存在的人蔘味,像我不喜歡人蔘味,也照樣吃得津津有味!)

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(芭樂哥再度入鏡!要吃蔘雞湯,得坐在傳統的和室內,盤著腿吃大餐,還真不習慣!)

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(土俗村內,都是傳統的韓屋建築,充滿傳統韓味!)

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(就算過了用餐時間,餐廳內照樣滿滿的都是人,生意好的不得了!)

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(土俗村蔘雞湯,店裡面最多的,當然就是人蔘囉!)

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(收銀台,生意實在太好,兩個人一個算錢,一個收錢找錢,分工合作。)

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(店門口的烤雞爐,烤的金黃的童子雞,同樣讓人流口水,原來土俗村不只賣蔘雞湯,也吃得到鮮嫩烤雞喔!)

這次來吃蔘雞湯,運氣真的不錯,我們刻意選在用餐時間過後才上門,策略果然奏效,到了現場不需要排隊等待,不然平常要吃蔘雞湯,排隊等上半小時,可是家常便飯,冷颼颼的天氣裡,不用排隊,就可以吃到熱騰騰,又香滑鮮嫩的蔘雞湯,實在超滿足的!而且千萬別小看童子雞,個頭小巧,但是肉可不少,加上滿腹的糯米飯,還有滿滿的一鍋濃稠雞湯,食量小的人,一定吃不完,我也是足足花了一小時,才把雞肉跟糯米飯吃光,不過湯就沒辦法喝光了!

冬天來首爾,記得來土俗村,喝一碗蔘雞湯補一補,絕對值回票價!

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蔡小育的五十道陰影

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