炸的金黃酥脆的麵衣,裹著軟嫩多汁的豬排,越吃越銷魂!

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(里肌豬排鍋膳,就是豬肉版的親子丼,吸滿高湯的麵衣跟豬排,超級鮮嫩多汁!)

愛看日劇或是日本美食節目的人,一定對金黃酥脆的豬排,印象非常深刻!不過每次看到口水流滿地,還不如親自咬一口,才能體會那種美味,這幾年台北街頭,日本豬排名店,就像雨後春筍冒出來,其中勝博殿更是"頂港有出名,下港有名聲",要是沒有吃過,感覺好像就落伍啦!

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(極簡風格的菜單,很有質感!)

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(勝博殿招牌,千層錦豬排,用手工把豬排切成薄片,疊成好幾層捲起來酥炸,鮮嫩多汁口感又豐富!)

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(極上乳酪漢堡肉,每日限量!里脊豬肉做成的漢堡肉,包入五種不同的香濃起司,靜置12小時之後,才能酥炸上桌,一口咬下,有鮮美肉汁還有起司,也是招牌!)

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(勝博殿好吃的秘訣,直接在菜單上大公開!)

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(豬排要好吃,肉的品質最重要!勝博殿用的,就是高級的熟成麥豬,讚啦!)

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(冬季限定的牡蠣套餐,又大又新鮮,新品上市!)

1966年在東京成立來,目前在日本,韓國跟台灣,總共有超過五百家分店的勝博殿,主打的就是豬排,所以第一次來光顧,鎖定豬排就對了!而且勝博殿的豬排,選擇也很多,有炸的,有搭配咖哩的,有熱炒的,還有火鍋的,每樣看起來都很讚,不過胃只有一個,而且每種套餐的分量都不小,不是大胃王的人,注定只能單選,沒辦法複選,我看來看去,決定選擇豬排版的親子丼,里肌豬排鍋膳!

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(日本的餐廳,餐具的特色,就是簡單又乾淨!)

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(勝博殿豬排醬,以洋蔥,蘋果,番茄跟紅蘿蔔做基底,再加上十幾種香料,熬煮而成的深黑色醬汁,味道酸酸甜甜的,跟豬排很搭,不過可別加太多,會很重鹹!)

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(日式豬排店必備,黑白芝麻,增添豬排香氣!)

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(用木棒慢慢研磨,磨碎的芝麻粒就會散發出香氣,濃濃的芝麻香!)

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(芝麻磨碎後,加入豬排醬汁,甜甜鹹鹹的口感,又有濃濃的芝麻香氣,搭豬排最Match!)

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(法國岩之花,灑在豬排上,味道會更鮮美!)

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(五味粉,連裝瓶都很特別。)

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(勝博殿附贈的醬菜,蘿蔔跟黑豆,我都不愛,雖然味道不明,不過看起來很精緻!)

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(套餐附贈的高麗菜絲,非常鮮甜可口,沾上店家特製的醬汁,會更夠味!還可以無限續點!)

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(套餐附贈的海帶味增湯,味道普通。)

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(特選的"關山米",吃起來香Q有彈性,有淡淡的甜味!)

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(里脊豬排鍋膳套餐,NT.290,就是豬排版的親子丼,酥炸過的豬排,放在陶鍋中燉煮,再打上一顆蛋,上桌還帶著熱騰騰的蒸氣喔!)

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(里脊豬排上,滿滿的一層蛋熟蛋汁,看起來超美味的!)

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(這一塊不是豬排,是豬排上面的蛋!用湯汁熱度煮熟的蛋,特別滑嫩爽口,而且非常非常Q!)

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(厚實的里脊豬排,幾乎完全沒有油脂,酥炸過後肉質卻非常軟嫩,還帶有豐富的肉汁,一點也不柴!而且用陶鍋燉煮的方式,讓麵衣跟豬排,通通吸滿了湯汁,一口咬下去,肉汁跟湯汁馬上流出來,豬肉軟嫩帶點彈Q口感,超好吃的啦!)

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(蔥花蘿蔔泥里脊雞排套餐,NT.280,有彈Q的里脊豬排,還有鮮嫩的炸雞排,雙重享受啦!)

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(酥炸後的里脊豬排,搭配新鮮的蘿蔔泥,肉質香Q有彈性,味道卻非常爽口,一點也不油膩!)

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(餐後附贈的抹茶冰淇淋,有濃濃的綠茶味,帶點微苦的口感。)

勝博殿的套餐,大約都是300上下,不過全球超過500家的豬排連鎖店,品質跟口感真的很不錯,不管是酥炸的里脊豬排沾上豬排醬,或是用特製醬汁燉煮過的里脊豬排,都讓我印象深刻,感想就是兩個字,好吃!而且最棒的地方,就是豬排吃起來,一點都不油膩,也不會看到任何油光,而且套餐的分量很足夠,加上不論是醬菜,白飯,熱湯跟高麗菜絲,都可以無限續點,來勝博殿一定可以吃到飽,實在很划算啦!

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(勝博殿餐廳內裝潢,簡單明亮,位子也很寬敞,用餐環境很舒服!)

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(店門口大型廚窗,展示各種餐點的模型,對吸引饕客應該有幫助!)

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(我是最後的客人,走出餐廳後就已經快打烊囉!)

第一次到勝博殿,就留下好印象,日式連鎖店果然有一定的水準,尤其是豬排的水準,真的很不錯!特別推薦鍋膳套餐系列,吸滿湯汁的麵衣跟里脊豬排,軟嫩多汁的口感,非常非常適合戴牙套的人!下次豬排癮又犯的話,勝博殿是我的優先選擇!

 

勝博殿(台北光復店)

Mon~Fri  11:30~14:30;17:30~22:00

Sat~Sun  11:30~15:00:17:00~22:00

02-27717668

台北市大安區光復南路290巷2號

http://www.saboten.com.tw/index.php


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蔡小育的五十道陰影

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