冷颼颼的冬天，最懷念的滋味，還是香濃麻辣的老四川！
(就算吃了一百次，紅白搭配的鴛鴦鍋，還是老四川的最佳選擇！)
等了好久，終於等到冬天，吃鍋的季節來臨！雖然就算是夏天，我也忍不住嘴饞，跑去吃了好幾次的老四川，不過冬天，才是屬於麻辣鍋的季節，尤其是大口喝下，紅通通的麻辣湯，一股暖呼呼，熱辣辣，卻又麻麻的口感，簡直就像毒品一樣，吃過就會上癮，找了幾個愛吃辣的朋友作伴，老四川我來囉！
(老四川的紅湯，用十幾種香料，仔細的熬煮而成，光看紅湯中飄著辣椒，蔥，芝麻等各種香料，遠遠的就可以聞到濃濃的香味！)
(香濃滑順的養生白湯，用豬大骨跟十幾種中藥，慢火燉煮48小時而成，不吃辣的人，一定會愛上白湯，或是把白湯跟紅湯混合，不但可以降低紅湯的麻辣味，也多了一種不同的香中帶辣的口感！)
(紅湯鍋底，可以無限續點的豆腐，煮得非常入味，用筷子輕輕夾開，湯汁就會跟著緩緩流出來，吃起來香辣滑嫩，來一次老四川，我大概可以吃上十塊豆腐，不過也常常吞的太急，讓熱呼呼的豆腐，燙到食道跟胃，得猛喝八寶茶才能降溫！)
(同樣是無限續點的鴨血，據說跟豆腐相比，絲毫不遜色，不但非常入味，而且鴨血脆脆的口感，會讓人上癮！)
招牌的紅湯，辣中帶麻的溫和口感，喝起來還是很讚！我吃麻辣鍋，幾乎不喝白湯，不過老四川的白湯，是少數我會喝上幾碗的優質白湯，香滑順口的味道，跟一般吃到飽麻辣鍋店，那種清淡如水，要加上一堆青菜跟海鮮，才能增加鮮味的白鍋比起來，真的差很多，難怪老四川只提供香料，讓上門的顧客自己家紅湯拌成沾醬，不過我吃了這麼多次，還是建議大家，不要沾醬，吃原味最好！
(川味涼粉，老四川附贈的清爽小菜，涼粉口感滑溜清爽，不過火紅的醬汁，可是又麻又辣，一個不小心，就會被嗆的眼淚直流，吃得太快，可是會辣的你一邊流汗，一邊猛喝茶呢！)
(透明滑溜的涼粉，是我最愛的小菜，口感清爽味道麻辣，有一種衝突的美味，每次我都要自己單獨吃一盤，沒辦法，真的好吃！)
(開胃小菜，牛蒡絲，店家附贈的小菜之一，味道普通，等菜上桌前，拿來解嘴饞打發時間還不錯。)
(開胃小菜，花生，附贈小菜之一，就是普通的花生。)
好吃的麻辣鍋，能夠讓人永遠吃不膩，除了好喝的麻辣湯頭，也要有高品質的食材來搭配，尤其老四川不走流行的吃到飽風格，單點的消費方式，更突顯出好品質的重要性，吃遍台北市的大小麻辣鍋，老四川的食材用料，真的很不錯，難怪就算開店這麼久，一到冬天還是天天客滿！
(豬頸花肉，NT.250，老四川的新菜色，也就是最近很夯的"松阪豬"，我的最愛啦！)
(輕輕涮一下，粉紅色的豬頸肉，馬上變成白中帶紅，吃起來QQ脆脆的，雖然沒有一般肉片充滿香濃的肉汁，不過辣辣脆脆的口感，很好吃！)
(CAS梅花豬肉，NT.210，雖然是基本的豬肉片，不過肉質很新鮮，份量也滿大的，點一份可以吃很久。)
(豬肉的厚度恰到好處，簡單涮個幾下，肉馬上就熟了，而且老四川的肉很紮實，煮熟後也不會"縮水"，甚至還會吸滿香辣的湯汁，一口咬下，整個嘴巴都是香Q的肉片跟湯汁，讚啦！)
(特級沙朗牛肉，NT.360，光從肉的色澤跟花紋，就知道牛肉的品質很讚，而且老四川的擺盤很優，每次肉一端上桌，都讓人眼睛一亮，用看的就覺得很好吃！)
(排骨酥，NT.170，吃麻辣鍋的必備菜色，我通常一開始就把排骨酥全部丟進紅湯中，讓排骨酥慢慢的吸滿湯汁，等到吃完一輪後，再把排骨酥撈起來，好好的大快朵頤！)
(在紅湯中慢慢的燉煮，撈起來的排骨酥，早就煮的軟爛，輕輕咬一口，肉跟骨頭一下子就分開，肉也是入口即化，而且排骨酥外層的裹粉，也全部吸滿麻辣湯汁，我吃老四川必點！)
(滷水大腸頭，NT.230，同樣也是麻辣鍋的好夥伴，而且老四川的大腸頭，處理得非常乾淨，甚至乾淨到會亮著光澤，而且朋友說，吃起來軟嫩中帶點嚼勁！)
(菇類拼盤，NT.250，有金針菇，有杏鮑菇，珊瑚菇等等，反正所有菇類這一盤通通有啦！)
(蔬菜拼盤，NT.170，同樣也是一個價錢，多種享受，很多單點麻辣鍋店，各種蔬菜都要分開點，又貴又怕吃不完，老四川的拼盤就很貼心，花少少的錢，就可以吃到不同的蔬菜，同樣必點！)
(樂客思巧克力雪筒，餐後冰品，原本應該是古早味刨冰，但是生意太好，所以假日就改成送雪筒，不過我還是比較愛刨冰！)
另外還有手工川丸子，花枝漿跟蝦仁漿，都是老四川的招牌，不過這次我們把主力，放在肉類上，所以只能對其他的食材說抱歉，等下次點囉！隔了一段時間再來，老四川的用餐環境，還是保持濃濃的中國風，用餐的環境也不賴，尤其是服務態度，跟其他的麻辣鍋店比起來好很多，可能只輸給鼎王吧！
(老四川的包廂，可容納八個人，冷氣夠強，跟外面也有隔離的效果，很適合一群朋友來聚餐，尤其是很吵的朋友，在包廂內可以大聲喧嘩，也不會吵到別人！)
(老四川的裝潢，就是走中國風，連門口的牆上都是古代書畫，很有特色！)
(店家新增的用餐提醒，重點就是吃飯時要小聲一點，不過要是吃飯都安安靜靜不講話，那不是很怪嗎？)
(紅白兩色的招牌，還是沒變，古色古香的裝潢，一樣沒變！)
我對老四川，就是一吃上癮，來吃過大概超過十次了吧，真的是百吃不膩！雖然單點的消費方式，不算便宜，不過食材份量跟品質，都會讓你覺得物超所值，四個人來吃，幾乎不會超過兩千塊，等於一個人不到五百，而且你像我一樣，常常會來老四川大吃大喝，那我教大家一個省錢的小撇步，就是買張VIP集點卡，只要花個五百，馬上就享有88折的優待，而且還送上五張百元折價券（不過一次只能用一張！），怎麼算都划算！不過買了集點卡之後，你得開始克制，天天想到老四川報到的衝動！
老四川（光復店）
11：30~14：30；17：30~22：00
02-27781112
台北市大安區光復南路280巷37號
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