雖然沒抽到大獎，不過鶴山飯館外燴尾牙宴，好滋味彌補我心中的失落！
(神秘來賓小馬，我們當然不會放過他，一邊吃好料，一邊看小馬玩百萬小學堂猜謎，有種幸災樂禍的感覺！)
等了一年，很多人最期待的，就是尾牙，我也不例外，不過我運氣欠佳，年年都跟大獎擦身而過，抱著烏龜回家，所以看開了，改將注意力轉移到餐桌上，今年的尾牙果然有料，特地請來在苗栗當地，超有名的"鶴山飯館"，跟我以往吃過的尾牙比起來，真是大大的不同，跟五星級大飯店比起來，絲毫不遜色！
(菜單上，品客家三個字，一看就知道，今天只有客家菜，客家小炒，封肉筍干，我來啦！)
(每一道菜，都取了個文謅謅的名字，有小菜，有蘿蔔糕，甜點水果，不過菜沒端上桌之前，只看菜名，是完全猜不出來，今天晚上有啥好料！)
要吃道地客家菜，當然就要吃全套，所以一開始，上桌的就是開胃小菜，讓大家暖暖胃，準備迎接真正的好料，哪些是客家小菜呢，來來來，照過來啦，跟著我的筷子準沒錯！
(客家麻糬，客家人管它叫"粢粑"，用米飯搗成糊狀，然後沾上花生粉，吃起來口感跟一般的麻糬很像，QQ香香的，但是跟麻糬最大的不一樣，就是粢粑不包餡，很簡單的小菜，充滿客家本色。)
(辣蘿蔔乾，吃起來脆脆的，微辣，傳統的開胃小菜。)
(酸菜花生，滷過的花生，跟酸菜一起拌炒，脆脆的口感，尤其花生很夠味，好吃！)
吃過桌上四樣小菜，肚子越吃越餓，果然有開胃的效果，所以就更迫不急待，想要大快朵頤一番，第一道菜是啥？"金雞報喜好年冬"，超有年味的一道菜，應該是一道雞肉吧，你猜到了嗎？答案揭曉囉！
(黃金玉米雞，顧名思義，就是用玉米當飼料養大的雞，把全雞放入沸水中煮熟，撈起後再淋上酒跟鹽，等到放涼後，就可以切塊上桌囉！)
(金黃色外皮，雞肉吃起來很鮮嫩，口感很滋潤，不會乾乾的，如果想吃台式的白斬雞，就沾一點辣味醬油，如果想吃客家口味，就沾上"桔醬"，酸酸甜甜，更能襯托出雞肉的鮮美喔！)
下一道，同樣有學問，"年年高升好彩頭"，這應該不難猜，你是不是已經知道答案呢？
(客家蘿蔔糕，也就是菜頭粄，把蘿蔔切成絲，然後加入在來米，做成的傳統菜餚，不過跟台灣的菜頭粿不一樣的是，菜頭粄很單純，就是在來米跟蘿蔔絲，沒有什麼蝦米，或是其他配料，簡簡單單的，口感很滑嫩，沾點醬油，讓你一口接著一口！)
(客家菜包，用糯米作成的麵皮，吃起來QQ的，而且加入紫山藥，讓菜包看起來更好吃，尤其剛上桌時，還冒著煙，更加可口！)
(撥開Q軟的外皮，露出炒過的內餡，裡面有蘿蔔絲，絞肉，香菇，蝦米跟油蔥，加上醬油跟胡椒一起炒，吃起來鹹鹹香香的，兩三口就吃光。)
接下來的菜，學問越來越大，第一道，"國泰民安慶豐年"，嘿嘿，真的猜不到吧，別想破頭了，直接看答案吧！
(封肉筍干，就是國泰民安慶豐年，簡單說就是蹄膀加竹筍，一道常見的客家菜，不過蹄膀蒸煮到軟爛，筍乾滷到入味，雖然照片失焦，不過這道菜好吃！)
(用刀子切過，頓時看起來美味不少，蹄膀，筍乾跟青菜，三種顏色看起來很搭，替整道菜加分不少！)
(封肉，就是把蹄膀，放到容器內燜煮，直到煮熟為止都不能打開蓋子，讓封肉吃起來特別軟嫩，幾乎用筷子一夾就快散了，放到口中也是入口即化！)
吃過蹄膀封肉，會口乾舌燥嗎？那這一道，"吉祥如意太平年"，此時登場剛剛好！
(麻油雞酒，就是吉祥如意太平年，據說客家麻油雞，是孕婦生產完，最佳的進補聖品，尤其整鍋雞酒完全不加鹽，吃起來健康沒負擔！)
(外皮吃起來Q，雞肉咬起來嫩，還帶點淡淡的酒味。)
真的吃開了，迫不及待下一道菜，"福虎生風萬事通"，不囉唆，直接看圖找答案！
(酸菜肉片湯，就是福虎生風萬事通！連上兩道湯，肚子有點脹，不過這鍋湯，看起來油膩膩的，賣相不是很優！)
(很奇妙，湯到了碗中，看起來不那麼油，湯反而變清澈，這道菜用客家傳統的酸菜，搭配三層肉一起熬煮，而且不用高湯，湯的味道就靠芥菜跟三層肉的味道，酸甜味跟肉的油脂，有種衝突又帶平衡的奇妙口感！)
(三層肉，片的很薄，口感有點像酸菜白肉鍋，不過肉的口感再嫩一點，吃起來還不錯，吃太多會膩！)
接下來這道，沒吃過的人真的太少太少，"硬頸精神客家情"，馬上登場！
(客家小炒啦！猜對沒？硬頸精神客家情，當然指的就是客家小炒，原本是客家人，在祭祖拜神後，把祭品中的三牲，拿來快炒成一道簡單的小菜，後來就成了最道地的客家菜，把三層肉，魷魚，加上青蔥，以及豆乾快炒後，沒有人能抵抗它的魅力！)
吃完小炒，還有什麼客家經典菜？"年年有餘吉星照"，看菜名，應該不難猜吧！
(生煎圓鱈加紫蘇梅汁，就是年年有餘吉星照，鮮甜的鱈魚，淋上紫蘇梅汁，沒有酸味，吃起來反而甜甜的，跟魚肉搭起來有加分的效果，好吃！)
光用看的，就飽了吧？還有還有，"長長久久平安年"，等著你喔！
(長年菜，就是長長久久平安年，長年菜就是芥菜，對客家人來說，可以做成鹹菜，覆菜，酸菜，還可以拿來煮湯，單吃也不錯，不過我不吃芥菜，所以，味道我就沒辦法形容。)
好料尾牙，就快要接近尾聲，最後一道，"金玉滿堂福滿門"，來囉！
(南瓜煮，就是金玉滿堂福滿門，南瓜有減肥美容的效果，更可以消炎止痛，解毒，好吃又實用的一道菜，看起來也很可口，不過，我也不吃南瓜，Sorry！)
最後一道菜上桌時，大家早就飽到吃不動了，沒想到還有甜點，"甜蜜團圓過好年"，有始有終，吃了！
(紅豆湯圓，就是甜蜜團圓過好年，紅豆煮的爛爛的，入口即化，甜度適中，湯圓外軟內Q，兩三口就吃光光囉！)
甜點後就是水果，"福佑台灣萬萬年"！
(養生地瓜，沒想到吧，飯後水果是地瓜，蒸的軟軟爛爛，入口即化，不過用地瓜當水果，真的有點太飽啦！)
(白飯裝在精緻的木桶中，很特別，難道這就是所謂的，飯桶嗎？)
(不單單是菜色講究，連餐具也很考究，碗筷很樸實，帶點舊舊的傳統農家風，跟客家菜很搭！)
(紅棗酒，名字叫"棗尋紅孩兒"，很特別，喝起來沒什麼酒味，酸酸甜甜的，反而比較像果汁！)
說真的，吃尾牙真的很累，一邊吃，還要一邊注意，有沒有中獎，感覺吃起來，有種提心吊膽的Fu，不過吃過這麼多次尾牙，這次的菜色，最讓我印象深刻，客家風味十足，從餐具，菜色到味道，甚至連酒，都很有特色，以尾牙的標準來看，算是超高標的尾牙，我要說，謝謝小馬哥啦！
(秘書長跟兩位副秘，合唱"愛拼才會贏"，我必須說，是我聽過最不和諧的合唱，不過他們誠意十足，給他們拍拍手！)
鶴山飯館
苗栗縣公館鄉鶴山里7鄰233號
037-220226
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