寒流中,17種熱呼呼的湯底,17樣麻辣辣的小菜,通通吃到飽,讓你從胃裡暖到心裡!

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(紅通通的招牌,看起來就很火辣!)

冷颼颼的冬天,吃火鍋才是王道,麻辣火鍋,更是最佳選擇,選了個寒流來的晚上,跟同事以及"前"同事,到號稱正宗川味的,川巴子火鍋樓,準備狂吃一頓,走進店裡,暖暖的火鍋蒸氣撲面而來,帶點香辣的氣味,還有顧客鬧哄哄的聲音,超有餐廳的Fu,跟一般裝潢華麗的麻辣火鍋店比起來,這裡多了一味,人情味。

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(招牌紅通通,連menu也走紅色風,還寫上"巴蜀魅力,黃埔風味,七滋八味九雜",除了這裡,哪裡找啊!)

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(鴛鴦鍋?賓士鍋?七八種鍋底?通通不夠看,這滿滿的一整張,除了知名的魚片鍋,還有麻辣鍋之外,也有山藥骨頭鍋,啤酒鴨鍋,羅漢鍋等等,讓你一眼看不完,鍋鍋相連到天邊!)

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(十七種口味,讓你很猶豫嗎?沒關係,貼心的店家推薦,排名第一是酸菜魚片鍋,第二是香辣蟹鍋,照著人氣排行榜點,包準沒錯!)

雖然我們都是一群老饕,也不是第一次來,但是湯頭還是老的讚!所以我們決定一二名全包,點個酸菜魚片鍋配香辣蟹鍋,白鍋的湯頭,喝起來溫順可口,鮮美的魚湯中,帶點酸酸的口感,加上香滑新鮮的魚片,一口湯,一口魚片,整個胃都暖了起來!

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(酸菜魚片鍋,香濃的乳白色魚湯,帶點酸酸的味道,上面還飄著一些紅紅的,像是枸杞的中藥調味,還有滿滿的新鮮魚片,香味四溢!)

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(真的很澎湃,湯匙一舀,就是滿滿的新鮮魚片,口水能不流滿桌嗎?)

除了又香又滑又濃又鮮的酸菜魚片鍋之外,另一邊,當然要來點香香辣辣的,香辣蟹鍋,就是最佳選擇,而且香辣蟹鍋一上桌,先大火熱炒,讓大家先嚐嚐,火辣辣的螃蟹,等到嗑完肥美的螃蟹之後,服務生才會在香辣蟹鍋中,加上麻辣湯底,頓時從螃蟹鍋,變成麻辣鍋,名符其實的一鍋兩吃!

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(看到沒,兩隻肥美的螃蟹,配上麻辣香料,點綴一點綠色蔬菜,色香味俱全啦!)

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(呼呼呼!熱炒過的香辣蟹,吃起來超開胃,讓你一口接著一口!)

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(吃完香辣蟹,剩下的鍋底,加上麻辣湯,就成川巴子獨有的,辣蟹麻辣湯,妙吧!)

兩種湯底都上桌了,接下來就是重頭戲,火鍋料上場囉!既然是吃到飽,現場有四個大男生,當然要瘋狂點菜,不囉唆,肉一盤一盤的上,雖然不像某些麻辣火鍋店,現點現切,不過端上來的肉,不管是牛肉還是豬肉,品質還算不錯,新鮮度當然也沒話說,另外新鮮的蝦子,也是必點項目之一,而喜歡吃丸類的,千萬別忘了來份手工川丸子,我吃過之後,就對什麼香菇丸,花枝丸喪失興趣,最後來點金針菇,杏鮑菇,滿滿的一桌,都快沒地方放囉!

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(滿滿的,滿滿的肉片,才點第一輪,店家阿莎力,直接給你滿到爆出來的肉,雖然沒有排的整整齊齊,不過豪邁的氣勢,就是不怕你吃,而且肉片比一般的火鍋店來的厚一點,吃起來特別扎實,咬起來特別爽快!)

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(光吃肉可不行,為了均衡營養,再來點凍豆腐,豬大腸,鮮蝦,大陸妹和金針菇,當然還有麻辣鍋必備的老油條,超豐盛的啦!)

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(手工川丸子,大推!別看他醜醜的不起眼,這可是我吃川巴子的最愛,各種獨家配料,配上絞肉成型,讚!)

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(又大又新鮮花枝丸,其實口感還不錯,用料也很扎實,但是吃慣花枝漿的我,真的對花枝丸提不起興趣。)

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(新鮮蝦子,排排站,不管是白鍋,還是紅鍋,都很搭,但是我不愛吃蝦子,因為要剝殼,所以選擇放棄。)

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(新鮮鴨血,在其他麻辣鍋店,是基本配備的鴨血,這裡要自己點來自己煮,雖然一樣都是吃到飽,不過卻多了煮白鍋的選擇,蠻特別的!)

吃過一輪之後,不管是肉類,還是其他的火鍋料,精緻度跟那些,現點現切的麻辣火鍋店比起來,新鮮度當然差了點,沒有新鮮海鮮漿類,當然也遜色不少,不過整體來說,火鍋料都有中等以上的水準,川丸子跟老油條,則是強力推薦的單品,喜歡品嘗湯頭的人,一定會喜歡這裡的湯,香辣鍋麻辣夠味,魚片鍋香甜順口,讓從來不吃不喝白湯的我,硬是喝了好幾碗酸菜魚片湯,讚!

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(川燙後的肉片,肉片的厚度,硬是比別家的厚,咬起來超有嚼勁,我喜歡!)

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(有點失焦,應該是排骨酥,煮的軟軟爛爛,吃了一口,就停不了!)

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(吸滿麻辣湯汁的老油條,一口咬下,熱辣的湯汁順喉而下,油條入口即化,好吃!)

一邊吃魚片鍋,另一邊吃麻辣鍋,已經很飽到想吐,不過川巴子,可不止這樣而已,老字號的麻辣火鍋,能夠天天客滿,靠的除了17種獨家湯頭,還有別家絕對沒有的,17種川味小菜,part.2,一定讓你用看的,就飽!敬請期待啦!

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蔡小育的五十道陰影

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