照過來!照過來!想吃超美味小籠包嗎?來這就對了!

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(正常鮮肉小籠包,沒錯!就叫"正常",可別小看這小小一間店面,看到一堆人在排隊沒?來晚了,就請排隊吧!)

說起我跟正常鮮肉小籠包的第一次接觸,大概是八年前吧,我剛受完步兵排長訓,下部隊到宜蘭步兵旅當個"蔡排",某天帶著一個老鳥班長出公差,他就說要帶我嚐嚐超有名的宜蘭小吃,我起初還不相信,沒想到一吃成主顧,當了八年的忠實顧客,只要到宜蘭,有空有肚子,就來回味一下,而且"正常",越來越有名,十次來吃九次都要排隊呢!

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(你看看!你看看!攤子雖小,但是人山人海啊,有人還站著吃!)

 真的不誇張啦!好不好吃,照片會講話,每次一到假日,就是這樣人潮洶湧,從開店開始,除非你提早半個小時來排隊,不然想吃招牌的小籠包,抱歉,你得在這裡等上至少20分鐘!

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(領號碼牌,已經不稀奇了,這邊的號碼牌,還要分成紅,黃兩組號碼牌,可就不一樣了吧!)

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(三點開始營業,短短半個小時,我已經是紅組的13號,等待時間=30分鐘)

介紹了這麼久,主角小籠包,怎麼還沒豋場,沒辦法,我等了這麼久才知道,總是要讓大家知道我等的多辛苦啊!好吧,雖然只是一攤小小的小籠包店,除了小籠包,總是有點配料吧!

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(豆漿,紅茶,奶茶等配角一堆,不過主角只有一個,就是小籠包)

炎炎夏日,一等就是20分鐘,而且本店不提供冷氣服務,只好先點個冰豆漿,來消暑一下!

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(冰冰涼涼,又白又嫩的冰豆漿,用力吸一大口,呼~~爽啦!)

老實說,我每次來吃,夏天喝的都是冰豆漿,冬天就改喝熱豆漿,這豆漿喝起來不甜不膩,蠻順口的,有傳統的味道,但是距離好喝,還有一段距離,不過我卻喝不膩,原因就是......我懶得換,因為小籠包才是主角啦,飲料就隨意囉!

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(主角豋場囉!10顆小籠包,放在盤子上,就像趴趴熊一樣,還冒著熱呼呼的蒸氣呢!)

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(想吃重口味,就來點特製的辣椒醬,跟小籠包很Match!)

一籠10顆,放在盤子上才端上桌,奇怪,人家吃小籠包,都是連蒸籠一起上桌,怎麼這裡卻不一樣呢,根據我的觀察,應該是生意太好所以蒸籠必須一直放新的小籠包下去蒸,放在桌子上,可能會出現有小籠包,卻沒有蒸籠可以蒸的窘境!不過從外觀看起來,這小籠包軟綿綿的,沒啥特別的地方,甚至不太起眼,到底哪裡好吃呢?

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(用筷子一夾,提起小籠包,形狀立刻從扁平狀,變成橢圓形,感覺裡面的餡,好像快破皮而出啦!)

 

怎麼好好的小籠包,卻軟綿綿沒骨頭,別家的小籠包,可是英俊挺拔,風吹不動,怎麼名字"正常",外型卻不正常,不過大家可別以貌取人,因為軟趴趴,就是皮薄餡多的最佳證明,這小籠包的皮,甚至薄到可以透光呢!

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(輕輕的用筷子一夾,外皮應聲破了,裡面滿滿的湯汁,馬上就流出來啦!)

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(慢慢把外皮剝開,鮮豬肉,三星蔥,還有滿滿的湯汁,口水滴出來了沒?)

沒看錯,正常小籠包,不但皮薄,而且內餡更是一絕,用新鮮的豬絞肉,還有甜美的宜蘭三星蔥,用一比一的比例混合,加上獨傳秘訣,包出來的小籠包,外皮薄到可以透光,一個不小心,可能就會把皮弄破,萬一讓裡面的湯汁流出來,就太可惜啦!所以最佳吃法,就是小心的夾起小籠包,放到湯匙上,然後輕輕咬破一個洞,把內餡流出來的湯汁,一口氣吸到口中,湯汁中有豬肉的鮮味,跟三星蔥的甜味,甜美的湯汁,讓你口中充滿香味,吞進肚子裡,滑順可口,然後一張嘴,把剛好一口大小的小籠包,一口氣吞下,超薄麵皮+香Q的新鮮豬絞肉+又甜又脆的三星蔥,三種不同的口感,同時品嚐,捨不得多咬幾下,就趕緊送入胃中!

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(哇!綠色的三星蔥,配上白色的豬絞肉,新鮮不只吃得到,也看得到!)

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(請注意,內餡上面的皮,真的薄可透光,不是唬爛的!)

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(光是一顆小籠包,就有這麼多的湯汁,簡直就是爆漿小籠包!)

傑克!這真是太神奇了,小籠湯包真的有湯ㄟ,你看看,一顆小籠包,裡面的湯汁幾乎快超過一個湯匙,爆漿牛丸不稀奇,爆漿小籠包才夠看,提醒大家,吃的時候千萬要小心,可別太心急,萬一湯汁噴出來,輕則弄髒衣服,重則嘴巴舌頭,會被熱呼呼的湯汁燙傷,那可是很掃興的。

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(嫌口味不夠重嗎?想來點重鹹的嗎?記得請老闆加辣椒!)

小籠包名字叫正常,不過吃法一點也不正常,就是因為材料新鮮,皮薄餡甜又多汁,所以店家不提供任何的沾醬,就是要你嚐嚐最鮮甜的原味,不過為了照顧口味重的人客,老闆也研發了特製辣椒,香香辣辣,吃了口中又辣又麻,卻不會死鹹,很速配!最後給大家一點建議,因為每次來幾乎都要排隊,所以都會選擇外帶回家品嚐,但是這些小籠包,悶在外帶的便當盒裡,裡面的湯汁很快就會乾了!精華就這樣被皮給吸收了,吃起來也就變的很普通,甚至不好吃!所以吃正常鮮肉小籠包,第一選擇就是在店裡吃,剛出爐熱騰騰的小籠包,絕對是最佳口感,如果真的要外帶,最好在十分鐘內吃完,越快吃越好,不然你一定會後悔,相信我!

PS:這家店還有另一個有趣的地方,就是所有店員清一色都是女生,從和麵,桿皮,包餡,蒸煮,到收錢跟外場服務生,通通都由女生負責,也是特色之一。

 

 

 

 

正常鮮肉小籠包(宜蘭總店)

宜蘭市泰山路25號之1

07:30~12:30  15:00~19:00

小籠包一籠10顆 60元

各式飲料  10~25元

每星期一公休

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蔡小育的五十道陰影

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