看過食神的人,一定對"爆漿牛丸"印象深刻吧!不過吃起來,味道好不好?

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(爆漿牛丸丟底佳啦!聽說這是創始店,還有美食家蔡瀾掛保證,不過旁邊還有一家"樂園牛丸王",也說他們是創始店,爆漿牛丸鬧雙包,不過我只有一個胃,看這家店裝潢比較乾淨,還有蔡瀾打包票,就選這家吧!)

一踏進店裡,明亮乾淨清爽的店面,就留下好印象,不過"食神"影響力實在太大,害我滿腦子都是可以拿來打乒乓球的牛丸,但是我又不吃牛肉,不知道有沒有爆漿豬丸,還是爆漿魚丸呢?我可不想只看著筱純猛吃爆漿牛丸啊!

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(樂園牛丸大王菜單,重點就是各種丸子啦,而且可以單點,雙拼,還有四寶,滿足各種需求~)

呼~好家在,雖然牛肉,牛丸是主力,不過還是有豬肉丸,魚丸,魚片還有墨魚丸可供選擇,體貼不愛吃牛肉的人,不過沒看到傳說中的"爆漿"丸類,奇怪,難道我選錯店了,算了,既來之就吃之,我選了黑椒豬肉丸+墨魚丸雙拼,筱純點了招牌牛肉丸+墨魚丸雙拼,要看看香港的丸,到底有多神奇!

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(豬墨雙拼豋場囉!除了招牌丸類,簡單的清爽湯頭,附上豆芽菜,看起來還不賴!)

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(湯頭看起來,有點濃郁,不過喝一口,就發覺其實蠻清爽的!)

雙拼完一上桌,湯匙上放滿香菜,紅蔥頭,以及芹菜,沒有直接加在湯中,可能是要讓客人,自己決定要不要加,而且這些提味的配料要吃之前再放,可能效果會更好!湯頭看起來沒有很清澈,原本以為口感會很濃郁,甚至會稍嫌油膩,不過喝一口,卻還蠻清爽的,會讓你一口接著一口猛喝,而且沒有牛肉味,我認為可能是海鮮加上豬骨去熬煮,喝得出店家的用心,不像台灣的貢丸湯或魚丸湯,通常都平淡無味,香港果然是一個會重視湯頭的地方!

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(黑椒豬肉丸,咬下去肉質有彈性,黑胡椒粒很明顯,豬肉丸內明顯可以看到湯汁流出來!)

黑椒豬肉丸,就是黑胡椒豬肉丸啦,一口咬下去,就知道好吃不是沒有原因,手工把豬肉打成漿,然後加入黑胡椒,在捏成丸子,繁複的製作手續,做出來的就跟機器做的不一樣,肉質很有口感,QQ的,不知道是不是就叫彈牙,而且跟台灣的貢丸非常不一樣,幾乎吃不到肉的紋理,很細緻,黑胡椒讓丸子吃起來更鮮美,另外最重要的,就是丸子裡,含有鮮甜的肉汁,你牙齒一咬,肉汁就會流出來,吃起來又Q又多汁,雖然沒有誇張的爆漿(後來才知道,爆漿系列就是花膠系列),不過如果跟台灣的貢丸比起來,我會選這邊!

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(這是墨魚丸,跟台灣的魚丸也不太一樣,不過不會爆漿!)

另一種的墨魚丸=台灣花枝丸,不過吃起來,跟台灣的口感差蠻多的,台灣的花枝丸,通常都會有花枝粒在裡面,香港的墨魚丸,就是把花枝通通打成花枝漿,然後再用手工一顆一顆捏出來,所以吃起來,彈性是一定有的,而且口感很細緻,有點像甜甜的豆腐。

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(這是招牌牛肉丸,據說吃起來非常的彈牙!)

招牌中的招牌,牛丸豋場啦,但是要跟大家說抱歉,我不吃牛肉,所以無法親身體驗,筱純說的,吃起來很彈牙,很有嚼勁,還有些許牛肉汁的招牌菜,大家有興趣,可以抽空去香港試試囉!

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(桌上有五瓶各式調味料,有辣油,魚露等不同的調味料,覺得湯頭不夠味,可以自己調整啦!)

香港的牛丸或豬肉丸,口感果然跟台灣差很多,這次沒有吃到"爆漿"的丸類,有點遺憾,只好留著下一次,再來品嚐囉!

 

樂園牛王大王

旺角花園街11號地下

電話:2384-0496

搭地鐵至"旺角站"後步行約10分鐘

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